地震や台風のニュースを見て、家にも水や食べ物を置いておこうと思う。けれど、何日分を、どれだけ買えばよいのかが分からない。2リットルの水を箱で買ったら、ワンルームのどこに置けばよいのかも迷います。せっかく買っても、気づいたら賞味期限が切れていた、ということもよくあります。
家に置く備蓄は、量の目安を知って、置き場所を分けて決めておくと、狭い部屋でも無理なく続けやすくなります。普段の食品を少し多めに買い、食べた分を買い足していく「ローリングストック」という方法を使えば、期限切れも減らせます。
いちばん迷いやすいのは、最初の「何日分そろえるか」です。
家に置く備蓄は、まず3日分、目標は1週間分
そろえる量は、店で物が買えない日がどのくらい続くかを基準に決めます。避難するときに持って出る分と、家にとどまって使う分を分けておくことも、量を考える前提です。
店で物が買えない日が続くことがある
大きな災害が起きると、電気・ガス・水道が止まったり、道路がふさがって物が届かなくなったりすることがあります。政府広報オンラインの記事（農林水産省が取材に協力）では、過去の例ではライフラインの復旧まで1週間以上かかることがほとんどだとして、最低でも3日分、できれば1週間分くらいの食品を家庭で備蓄しておくことが大切だとしています。
首相官邸のページでも、飲料水や食料は3日分を目安に、大規模な災害に備えては1週間分の備蓄が望ましいとされています。
一人暮らしの人に向けて農林水産省が作った食品ストックガイドでは、公的な支援物資が届き始めるのは4日目以降だとして、まずは3日分を試しにストックし、目標は1週間分、自宅の収納と相談しながら考えるよう勧めています。
一度に1週間分をそろえようとすると、お金も置き場所も足りなくなりがちです。まず3日分をそろえ、置き場所が決まったら1週間分に近づけていく、という順番にすると始めやすくなります。
持ち出し袋とは分けて考える
防災の備えには、避難するときに背負って出る「非常用持ち出し袋」と、家で生活を続けるための「家に置く備蓄」があります。持ち出し袋は背負える重さに限りがあるので、入れる水や食料は少しです。家に置く備蓄は、自宅が無事で、家にとどまって過ごすときに使う物です。
東京都の「東京備蓄ナビ」でも、自宅が無事だった人は、ライフラインが止まった中でも当面は自宅にとどまって生活することが想定される、として家庭での備蓄をすすめています。
ここで扱うのは、家に置く備蓄です。持ち出し袋の中身と重さ、置き場所は、次の記事で紹介しています。
量の目安｜一人暮らしと2人暮らし
ここからは、品目ごとの量の目安です。公的な資料に出ている「1人1日あたり」の目安に、人数と日数を掛けて計算しています。
水は、1人1日3リットル
水は、飲み水と料理に使う水をあわせて、1人1日3リットルが目安です（首相官邸、政府広報オンライン、農林水産省の単身者向けガイド）。これをもとにすると、次のようになります。
| 人数 | 3日分 | 1週間分 |
|---|---|---|
| 一人暮らし | 9リットル（2Lのペットボトル5本） | 21リットル（2Lのペットボトル11本） |
| 2人暮らし | 18リットル（2Lのペットボトル9本） | 42リットル（2Lのペットボトル21本） |
2Lのペットボトルは、6本で1箱になっていることが多いので、一人暮らしの3日分なら1箱、1週間分なら2箱が目安になります。政府広報オンラインの記事では、大人2人・1週間分の例として、2Lの水6本入りを4箱としています。
ただし、この3リットルには、食器を洗う水やトイレを流す水は入っていません。首相官邸のページでは、飲み水とは別に、トイレを流すための生活用水も必要だとして、水道水を入れたポリタンクを用意する、お風呂の水をいつも張っておく、といった備えを挙げています。
また、政府広報オンラインの記事では、水道水は塩素の消毒の効果があるので3日程度は飲み水として使えるとし、清潔な容器に口いっぱいまで入れ、ふたをしっかり閉めて涼しい場所に置くよう勧めています。
サーフビバレッジの5年保存水は、2Lのペットボトル6本入りの箱で、賞味期限は製造日から5年3か月です。山梨県甲州市で採水したミネラルウォーターで、直射日光と高温を避けた場所に保存します。
食べ物は、食事の回数で数える
食べ物は、品目ごとの量より、「食事の回数」で数えると分かりやすくなります。1日3食とすると、一人暮らしの3日分は9食、1週間分は21食です。2人暮らしなら、3日分で18食、1週間分で42食になります。
何を置くかは、普段よく食べている物から選ぶのが基本です。農林水産省の単身者向けガイドでは、ふだんよく食べている物や好きな物を常温の食品から選ぶ、いつも行く店で賞味期限の長さに関わらず選ぶ、普段食べている量より少し多めに買う、の3つを挙げています。例として、パックごはん、カップ麺、乾麺、レトルト食品、缶詰、カップスープ、お菓子などが並んでいます。
同じガイドでは、品目ごとの賞味期限の目安も紹介しています。
| 品目 | 賞味期限の目安（単身者向けガイドより） |
|---|---|
| パックごはん | 1年 |
| カップ麺 | 約6か月 |
| レトルト食品 | 約1〜2年 |
| 缶詰 | 未開封でおおむね3年 |
| 乾麺 | 約1〜3年 |
ごはんや麺だけになると、栄養がかたよりがちです。政府広報オンラインの記事では、肉や魚の缶詰、レトルト食品でたんぱく質をとること、野菜ジュースや日持ちする野菜、果物の缶詰なども置いておくことをすすめています。
お湯や水を注ぐだけで食べられるアルファ米のように、長く保存できる非常食を、数食分だけ加えておく方法もあります。
尾西食品のアルファ米12種類セットは、白飯や五目ごはん、白がゆなどが1食ずつ入っていて、お湯なら15分、水なら60分でできあがります。五目ごはんやチキンライスなど、小麦や大豆を使った味もあるため、アレルギーのある人は種類ごとの表示を見てから選んでください。スプーンが付いているので、食器を洗えないときにも食べられます。
トイレは、1人1日5回分
水や食べ物と同じくらい大切なのが、トイレです。断水すると、トイレの水は流せません。東京備蓄ナビでは、水が使えても、集合住宅で配管が壊れていると、流した水が下の階であふれるおそれがあるとしています。トイレを我慢するために食事や水を減らすと、体調を崩すことにもつながります。
東京都の資料（事業所向け）では、トイレには1日に5〜7回行くといわれているとして、災害用のトイレを1人1日5回×3日間＝15回分ほど備えておくとよいとしています。これをもとにすると、量は次のとおりです。
- 一人暮らし: 3日分で15回分、1週間分で35回分
- 2人暮らし: 3日分で30回分、1週間分で70回分
家に置くのは、便器にかぶせた袋に凝固剤を入れて固める「携帯トイレ（非常用トイレ）」です。凝固剤と便袋が回数分そろっているか、においを防ぐ袋が付いているか、保存できる期間はどのくらいかを見て選びます。トイレットペーパー、ごみ袋、ビニール手袋もあわせて置いておきます。使ったあとの便袋は、住んでいる区市町村のごみの出し方に従って処理します（東京備蓄ナビ）。
この非常用トイレセットは、保存期間が15年の凝固剤のセットで、回数は20回分から500回分までの中から選びます。50回分の箱には、凝固剤50回分と黒い排泄用袋50枚のほか、便座カバー、防臭袋、手袋も入っています。一人暮らしの1週間分（35回分）なら、50回分の箱で足ります。
カセットコンロとボンベ
電気やガスが止まると、お湯を沸かすことも料理もできなくなります。政府広報オンラインの記事では、水とカセットコンロなどの熱源を「必需品」としています。カセットボンベは、1人で1週間あたり約6本が目安です。農林水産省の単身者向けガイドでも、1人1日1本程度として、3本を挙げています。
- 一人暮らし: 3日分で3本、1週間分で6本
- 2人暮らし: 3日分で6本、1週間分で12本
温かい食事は体を温め、気持ちを落ち着かせることにもつながります。カップ麺や乾麺を食べるなら、お湯の分の水も多めに置いておきます。
イワタニのタフまるジュニアは、「タフまる」を小さくしたカセットコンロで、本体は幅286×奥行193×高さ122mm、重さは約1.6kgです。使える鍋は上面の内径20cmまで、小さい鍋は鍋底が11cm以上と決まっています。持ち運び用のケースが付いていますが、テントや車の中では使えません。
2人暮らしの1週間分にあたる12本を一度にそろえるなら、イワタニのカセットガス CB-250-OR の12本入りがあります。1本にLPG（液化ブタン）が250g入ったボンベで、大きさは直径6.8cm×高さ19.8cm。沖縄と離島には配送できません。
衛生用品と薬は、普段の量に少し足す
トイレットペーパー、ティッシュ、ウェットティッシュ、生理用品、常備薬などは、公的な資料に「何日分でいくつ」という目安は見当たりませんでした。普段使っている量をもとに、日数分より少し多めに置いておくのが現実的です。
東京備蓄ナビでは、次のような点が挙げられています。
- 生理用品: 避難生活では衛生用品が不足しがちになる。普段使っているものを少し多めに買いそろえておく
- 常備薬: 災害のときは薬が手に入りにくくなる。鎮痛薬、胃腸薬、風邪薬など、必要なものをそろえておく
- 処方薬: 持病などで毎日薬を飲んでいる人は、手持ちの薬を切らさないよう、1週間程度のゆとりを持って受診する
- 体を拭くシート: 普通のウェットティッシュは体を拭くには小さいので、背中まで拭ける大判のものを用意しておく
- コンタクトレンズ: 使い捨てのものがあると便利。予備のメガネもあるとなおよい
体を拭くシートや水のいらないシャンプー、口の手入れの道具の選び方は、先ほどの防災グッズの記事で紹介しています。
家族構成や住まいに合わせた品目と量は、東京備蓄ナビの質問（3つ）に答えると、一覧で出すことができます。
「災害のときだけ使う物」と「普段も使って回す物」に分ける
量の目安が分かったら、そろえる物を2つに分けます。農林水産省の「防災備蓄収納のチェックポイント」では、最初に、災害専用の物と、日用品も含めてローリングストックする物に分けるよう勧めています。
| 分け方 | どんな物か | 例 |
|---|---|---|
| 災害のときだけ使う物 | 普段は使わない | 携帯トイレ、長期保存の水、アルファ米、カセットコンロ（普段使わない場合） |
| 普段も使って回す物 | 普段使い、災害のときにも使う | パックごはん、カップ麺、缶詰、レトルト食品、飲み物、カセットボンベ、ティッシュ、トイレットペーパー |
「ローリングストック」は、普段食べている食品を少し多めに買い置きし、賞味期限の古い物から食べて、食べた分を買い足すことで、いつも一定の量が家にある状態を保つ方法です（農林水産省、政府広報オンライン）。東京都も、普段使っている食料品や生活必需品を少し多めに備える「日常備蓄」をすすめ、特別な物を用意する備蓄より、管理や継続がしやすいとしています。
分けておくと、置き場所も決めやすくなります。災害のときだけ使う物は、めったに出さないので、まとめてしまっておけます。普段も使って回す物は、使うたびに出し入れするので、キッチンなど普段の動線の中に置きます。
なお、洗剤やシャンプーの詰め替えのように、普段のストックを「1つまで」と決めている人もいると思います。防災の備蓄は、それとは別に「防災の分」として量と置き場所を決めておくと、普段の収納があふれにくくなります。
狭い部屋での置き場所の決め方
収納の少ない部屋では、1か所にまとめて置ける場所を探すより、玄関、収納の下の段、ベッドの下、キッチンに分けたほうが収まります。
1か所にまとめず、分けて置く
ワンルームや1Kでは、1週間分の水や食べ物を1か所にしまうのは難しいことが多いです。農林水産省のチェックポイントでは、1か所に納めようとせず、分散することで収納できるとし、閉じ込められたときに一時的にしのげるという利点も挙げています。分ける例として、1か所は玄関など外へ通じる近くに、もう1か所はクローゼットのすき間や廊下の収納に、としています。
単身者向けガイドでも、食品だからといってキッチンの近くにしまう必要はないとして、賞味期限がまだ先の食品はクローゼットのすき間やベッドの下に入れ、場所を取る水は分けてしまう、という置き方を挙げています。
2番目に取り出しやすい所に置く
同じチェックポイントでは、災害のときに使う物は「第2ポジション」に置くとしています。
- 第1ポジション: いちばん取り出しやすい所（腰の高さくらいの収納の手前）。普段よく使う物を置く
- 第2ポジション: 2番目に取り出しやすい所（腰の高さくらいの収納の奥、下の段の収納の手前）。災害のときに使う物を置く
めったに使わないからといって、天袋や収納の奥に押し込まないよう勧めています。いざというときに取り出せなかったり、余震の中で踏み台に乗って取り出すことになったりするためです。
重い物は下、高い所に置かない
水やカセットコンロのような重い物、割れやすい物は、下の段に置きます。チェックポイントでは、天袋や吊り戸棚のような上の段に入れるのはよくないとしています。単身者向けガイドでも、カセットコンロは、災害のときに上から落ちてけがをしないよう、低い位置にしまうよう勧めています。
押入れやクローゼットの下の段では、キャスター付きのワゴンを置くと、奥の物まで引き出しやすくなります。水の箱を載せるなら、棚1段あたりの耐荷重を確かめます（2Lの水6本入りの箱は、水だけで12kgほどあります）。
山善の収納ワゴンは、奥行75.5cm・高さ64.5cmで、幅は26・38・44cmの3つから選ぶ組み立て式です。棚板1段の耐荷重は15kg、全体で30kgなので、水の箱は1段に1箱までという計算になります。押入れの下の段の奥行きと高さを測ってから、幅を決めてください。
備蓄を置く棚や家具そのものが倒れないようにすることも大切です。首相官邸のページでは、家具は壁に固定し、寝室にはできるだけ家具を置かないよう呼びかけています。
すき間とベッドの下を使う
収納が少ない部屋では、今あるすき間を使います。単身者向けガイドで挙げられているのは、クローゼットのすき間とベッドの下です。ベッドの下には、薄型でキャスター付き、ふた付きの収納ケースを使うと、ほこりを防ぎながら引き出せます。
ただし、ベッド下用のケースは、耐荷重が数kgの物もあります。水の箱のような重い物ではなく、レトルト食品や缶詰、アルファ米など、期限が先の食品を入れるのに向いています。買う前に、ベッドの下の高さと、ケースの耐荷重を確かめます。
JEJアステージのベッド下収納ボックスは、幅39cm×奥行80cm×高さ16.5cmの薄型です。ふたを半分だけ開けて中の物を出せる作りで、耐荷重は約5kg。2個をつなげて使えるので、奥に入れた箱も手前の箱と一緒に引き出せます。
単身者向けガイドでは、収納としても使える家具を使えば狭い部屋でも置き場所を作れるとして、頑丈な収納ケースなら、クッションを置いて椅子の代わりにする方法も紹介しています。
椅子の代わりにする使い方を考えるなら、候補になるのがリスのトランクカーゴ（スタッキングタイプ）です。ふたが平らで積み重ねられる、日本製の収納ボックスです。容量は20L・30L・50L・70Lから選べて、耐荷重は約100kgあります。高さはどれも35.7cmですが、50Lは幅60cm、70Lは幅78cmあるので、置く場所の幅を測ってから容量を決めます。
狭い部屋で縦の空間やすき間を使う考え方は、次の記事でも紹介しています。
カセットボンベは、湿気と熱を避ける
カセットボンベは、置き場所に気をつけたい品目です。日本ガス石油機器工業会の冊子では、室内の40℃以下で湿気の少ない、取り出しやすい所に、キャップをして保管するよう勧めています。屋外の物置は、置いたことを忘れたり、さびが付いたり、高温になって容器が傷みやすくなったりするので避けるとしています。室内でも、押入れは湿気がこもりやすく、置いたことを忘れやすいので向いていません。
ボンベは普段の料理でも使いながら入れ替えるとよいので、キッチンなど目につく所の低い位置に、コンロと一緒に置くと回しやすくなります。単身者向けガイドでは、カセットコンロはケースに入れて立ててしまうと場所を取らないとしています。
ローリングストックの回し方
買った備蓄を期限切れにしないためには、食べて、買い足して、期限を見直す流れを、普段の買い物に組み込むことが要になります。
始め方は4つの手順
農林水産省の食品ストックガイド（概要版）では、ローリングストックのやり方を次の4つの手順で紹介しています。
- 家にある食品を調べる
- 栄養のバランスを考え、人数や好みに合わせて、置く物と量を決める
- 足りない物を買い足す
- 賞味期限が切れる前に食べ、食べた分を買い足す
最初に家にある物を調べると、すでに3日分近くある、という人もいます。足りない物だけを買えば、お金も置き場所も少なくて済みます。概要版でも、普段の買い物の範囲ででき、買い置きの場所を少し増やすだけで済むことが利点として挙げられています。
期限が見えるようにする
ローリングストックが続かない理由の一つは、何がいつまでなのかが分からなくなることです。ここからは公的な資料に書かれた方法ではありませんが、続けやすくする工夫として、次のような方法があります。
- 箱やケースの外に、中でいちばん近い期限を書く: ふたを開けなくても、いつ見直せばよいかが分かる。マスキングテープに書いて貼ると、書き直しやすい
- 新しい物は奥、古い物は手前に置く: 手前から取れば、自然と古い物から使える
- 1つのケースに入れる物の種類を少なくする: 中身が分かりやすく、取り出すときに迷わない
普段のキッチンでのストックの置き方や、数の決め方は、次の記事でも紹介しています。
見直す日を決めておく
災害のときだけ使う物は、普段出し入れしないので、期限を見る日を決めておきます。たとえば、季節が変わるころや、防災週間（8月30日〜9月5日）に合わせる方法があります。東京備蓄ナビでも、懐中電灯や充電式のラジオ、カセットコンロなど、災害に備えて準備する物は、実際に使えるかを定期的に確かめることが大切だとしています。
カセットボンベには使用期限があります。日本ガス石油機器工業会の冊子では、缶の底に製造年月日（西暦の8けた）が印字されているので、そこから約7年以内を目安に使い切るよう勧めています。カセットコンロについても、製造から10年を過ぎたら買い替えを考えるよう呼びかけています。
ときどき「ソロキャンプ」をする気分で、電気やガスを使わない生活を試してみる、という方法も単身者向けガイドに載っています。期限の近い食品から料理しながら、足りない物や、使いにくい物に気づくきっかけになります。
なお、停電で冷蔵庫が止まったときは、冷蔵・冷凍の食品を、庫内の温度が上がるまでに食べる必要があります（単身者向けガイド）。常温の備蓄は、そのあとに使う分と考えておくと、無理なく回せます。
まとめ
家に置く備蓄は、まず3日分を、1か所にまとめず分けて置くところまでできれば、あとは普段の買い物で回していけます。水は1人1日3リットル、トイレは1日5回分という目安は、数字で覚えておくと、買い足すときに迷いません。
今週の買い物の前に、家にある2Lの水と、パックごはんやカップ麺の数を数え、一人暮らしなら水5本・9食に足りない分だけをメモしておくと、買い足す量が決まります。
